Ricetta per la tintura di ribes nero

Il ribes nero è stato a lungo conosciuto per le sue proprietà curative. Sono ricchi di vitamine, specialmente di C e PP. Hanno proprietà antinfiammatorie, diuretiche e sudorifere. Sono usati per trattare le malattie del tratto urinario e della vescica, la gastrite e i disturbi intestinali.

Gli abitanti delle terre di confine orientali, per conservare le proprietà curative del ribes nero, svilupparono una tintura chiamata smorodinówka. Il nome deriva dalla parola smorodina - un termine di confine per il ribes nero. Nel periodo iniziale di invecchiamento, la smorodinówka è rosso scuro, che più tardi si trasforma in viola. Ha effetti benefici sui disturbi digestivi, sulle infiammazioni del tratto respiratorio superiore, sul mal di gola e ha un sapore eccellente.

• 1 kg di frutta di ribes nero
• 1 litro di spirito 70%
• ½ kg di zucchero

Lavare i frutti maturi e rimuovere i gambi e i peduncoli. Versare lo spirito e lasciare per un mese in un luogo caldo. Dopo questo tempo, raccogliere il liquore e coprire la frutta con lo zucchero, scuotere il vaso ogni pochi giorni. Quando lo sciroppo è ottenuto (ci vuole circa una settimana, lo zucchero deve dissolversi completamente), raccogliere lo sciroppo e mescolarlo con l'infusione. Dopo il filtraggio, versare in bottiglie. Il liquore di ribes è migliore dopo 6 mesi di invecchiamento.

Quando si prepara la tintura di ribes, spezie come chiodi di garofano, cannella e vaniglia possono essere aggiunte alla frutta inzuppata di spirito. La tintura di ribes ha anche un buon sapore con il miele millefiori. Quando si prepara lo sciroppo, aggiungere ¼ kg di zucchero e un cucchiaio di miele.