Ricetta per la tintura di noci

Bakaliowa nalewka è un alcol secco che ricorda la starka - una vodka secca tradizionale prodotta in Polonia, Lituania e Russia.

• 60 dag di frutta secca (uva sultanina, fichi secchi, albicocche, datteri, papaia, ananas, pere, mele, banane)
• 2 foglie di alloro
• 1,5 litri di spirito 95%
• 0,5 litri di vodka
• 0,5 litri di acqua

Mescolare lo spiritus con l'acqua e mettere da parte per 24 ore. Versare sopra le noci e le foglie di alloro. Dopo 5 settimane, versare il liquore e versare la vodka sulle noci. Dopo 4 settimane, versare la seconda infusione e combinarla con la prima. Dopo due mesi di chiarificazione, versare accuratamente il sedimento e filtrare. Il liquore è migliore dopo mezzo anno di invecchiamento.