Receta de licor de uva con ciruelas pasas

El momento ideal para preparar la nalewka es a la vuelta del verano y el otoño, cuando las uvas y las ciruelas están madurando. Puedes comprar estas frutas por casi nada, ya que maduran enormemente durante esta época. La receta es bastante sencilla y puedes disfrutar de los efectos después de sólo 4 meses.

• ½ kg de uvas oscuras
• ½ kg de uvas ligeras
• ½ kg de cualquier ciruela pasa
• ½ taza de pasas de Corinto
• 1 limón
• ½ kg de azúcar
• ½ l de agua
• 1 l de alcohol 95%

Lavar bien la fruta. Retire los huesos de las ciruelas, corte las uvas por la mitad y colóquelas en un tarro grande. Añadir las pasas escaldadas y el zumo de limón. Haga un jarabe con agua y azúcar y, una vez que se haya enfriado, combínelo con el alcohol y viértalo sobre la fruta. La maceración debe durar 5 semanas. Transcurrido este tiempo, vierta el licor, cuele la fruta, filtre y vierta en botellas. El licor debe conservarse durante 3 meses.

El color del licor de uva con ciruelas depende del color de la fruta utilizada.