Receta de tintura de farmacia

El licor de farmacia es un licor popular a base de limones, leche y alcohol. Tiene un color dorado, es delicioso y delicado. Es dulce y amargo al mismo tiempo. Puede beberse a partir de los dos meses de su preparación.

• 1 kg de limones
• 1 kg de azúcar
• 1 l de leche
• 1 l de alcohol 95%

Pelar los limones escaldados, quitar la piel blanca, cortar en rodajas, quitar las semillas. Poner los limones y el azúcar en un frasco. Apretar suavemente la fruta para que haga jugo. Vierta la leche y el alcohol y déjelo durante 5 semanas en un lugar fresco. Agite el frasco todos los días. Después de cinco semanas, filtrar el licor, verterlo en botellas y dejarlo reposar durante un mes. Los filtros de café son buenos para filtrar (tarda bastante tiempo). Puede ser necesaria una segunda filtración.

La tintura de farmacia joven es muy dulce, el dulzor desaparece con el tiempo, y es mejor después de 6 meses de envejecimiento. Se puede utilizar menos azúcar (0,5 - 0,75 kg).