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Apothekertinktur

Rezept für Tinktur der Apotheker

Rezept für Tinktur der Apotheker

Der Apothekerlikör ist ein beliebter Likör auf der Basis von Zitronen, Milch und Alkohol. Er hat eine goldene Farbe, ist köstlich und zart. Er ist süß und sauer zugleich. Er kann bereits zwei Monate nach der Zubereitung getrunken werden.

  • 1 kg Zitronen
  • 1 kg Zucker
  • 1 l Milch
  • 1 l Alkohol 95%

Abgebrühte Zitronen schälen, weiße Schale entfernen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Zitronen und Zucker in ein Gefäß geben. Drücken Sie die Früchte leicht aus, damit sie Saft abgeben. Mit Milch und Alkohol aufgießen und 5 Wochen an einem kühlen Ort stehen lassen. Schütteln Sie das Gefäß jeden Tag. Nach fünf Wochen wird der Likör gefiltert, in Flaschen abgefüllt und einen Monat lang stehen gelassen. Kaffeefilter sind gut zum Filtern geeignet (es dauert ziemlich lange). Eine zweite Filtration kann erforderlich sein.

Die Tinktur des jungen Apothekers ist sehr süß, die Süße verschwindet mit der Zeit, und sie ist am besten nach 6 Monaten Reifezeit. Es kann weniger Zucker verwendet werden (0,5 - 0,75 kg).

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