Rezept für Kirschlikör

Kirschtinktur ist eine der beliebtesten Tinkturen. Fertige Tinkturen sind im Handel erhältlich, aber es macht sicher mehr Spaß, sie selbst herzustellen.

• 1,5 kg Kirschen
• 1 Liter Spiritus 70%
• ½ Vanillestange
• ½ kg Zucker

Gewaschene Kirschen, in ein Glas geben, eine Stange Vanille hinzufügen und Alkohol gießen. Sie können auch die Schale einer viertel Zitrone (ohne die weiße Schale) oder ein paar Mandeln (ohne die Schale) hinzufügen. Dicht verschlossenes Glas einen Monat lang beiseite stellen, das Glas von Zeit zu Zeit schütteln. Nach einem Monat den Likör abgießen, die Früchte abseihen. Bereiten Sie einen Sirup aus Zucker und einem Glas Wasser zu. Der noch warme Sirup wird mit dem Aufguss vermischt. Drei Monate lang beiseite stellen, um sie zu verflüssigen. Nach dieser Zeit filtern Sie die Tinktur und lassen sie sechs Monate lang reifen.

Bei der Zubereitung von Kirschwodka können Sie weniger Zucker hinzufügen. Sie erhalten dann ein eher trockenes Getränk. Beachten Sie jedoch, dass Zucker ein starkes Getränk auf Spirituosenbasis nicht schädlich für den Gaumen ist. Sie können Kirschwodka aus gefrorenen Kirschen herstellen, die nach dem Auftauen wie frische behandelt werden.

Kirschlikör ist eine hervorragende Zutat für Getränke. Er passt gut zu Orangen-, Grapefruit- oder Bananensaft.