Nalewka wiśniowa (licor de cereja)
Receita de licor de cereja
A tintura de cereja é uma das tinturas mais populares. As nalewkas prontas estão à venda, mas é certamente mais divertido fazer a sua própria nalewka.
- 1,5 kg de cerejas
- 1 litro de bebida espirituosa 70%
- ½ vareta de baunilha
- ½ kg de açúcar
Lave as cerejas, coloque-as num frasco, adicione uma vagem de baunilha e deite o álcool. Você também pode adicionar a casca de um quarto de limão (sem a casca branca) ou algumas amêndoas (sem a casca). Deixe o frasco bem fechado por um mês, sacuda o frasco de vez em quando. Depois de um mês, despeje o licor, coe a fruta. Prepare um xarope de açúcar e um copo de água. Combine o xarope ainda quente com a infusão. Deixe isso para se contentar durante três meses. Após este tempo, filtrar a tintura e deixá-la amadurecer durante seis meses.
Ao preparar o brandy de cereja, você pode adicionar menos açúcar. Isto vai resultar numa bebida mais seca. Note, no entanto, que o açúcar torna uma bebida forte à base de bebidas espirituosas menos palatável. Também se pode fazer vodka de cerejas congeladas que, quando descongeladas, são tratadas como cerejas frescas.
O licor de cereja é um excelente ingrediente para bebidas. Vai bem com sumo de laranja, toranja ou banana.