Receita para tintura de farmacêuticos

O licor dos farmacêuticos é um licor popular à base de limões, leite e aguardente. Tem uma cor dourada, é delicioso e delicado. É ao mesmo tempo doce e azedo. Pode ser bebido já dois meses após a preparação.

• 1 kg de limões
• 1 kg de açúcar
• 1 l de leite
• 1 l de álcool 95%

Descascar os limões escaldados, remover a casca branca, cortar em fatias, remover as sementes. Coloque limões e açúcar em um frasco. Espremer suavemente a fruta para deixá-la suco. Despeje leite e aguardente e deixe por 5 semanas em um local fresco. Sacudir o frasco todos os dias. Após cinco semanas, filtrar o licor, despejar nas garrafas e deixar em repouso por um mês. Os filtros de café são bons para a filtragem (leva bastante tempo). Uma segunda filtragem pode ser necessária.

A tintura do jovem farmacêutico é muito doce, a doçura desaparece com o tempo, e é melhor após 6 meses de envelhecimento. Pode ser usado menos açúcar (0,5 - 0,75 kg).