Ricetta per la tintura di farmacisti

Il liquore dei farmacisti è un liquore popolare a base di limoni, latte e spirito. Ha un colore dorato, è delizioso e delicato. È dolce e aspro allo stesso tempo. Può essere bevuto già due mesi dopo la preparazione.

• 1 kg di limoni
• 1 kg di zucchero
• 1 l di latte
• 1 l spirito 95%

Sbucciare i limoni scottati, togliere la buccia bianca, tagliare a fette, togliere i semi. Mettere i limoni e lo zucchero in un barattolo. Spremere delicatamente la frutta per farla spremere. Versare il latte e lo spirito e lasciare per 5 settimane in un luogo fresco. Agitare il barattolo ogni giorno. Dopo cinque settimane, filtrare il liquore, versare in bottiglie e lasciare riposare per un mese. I filtri del caffè sono buoni per filtrare (ci vuole molto tempo). Una seconda filtrazione può essere necessaria.

La tintura del giovane farmacista è molto dolce, la dolcezza scompare con il tempo, ed è migliore dopo 6 mesi di invecchiamento. Si può usare meno zucchero (0,5 - 0,75 kg).