Receita para tintura de flor de sabugueiro

As bagas de sabugueiro têm propriedades de aquecimento, por isso vale a pena preparar a tintura de flor de sabugueiro para aliviar os resfriados de outono e inverno. Esta tintura é delicadamente amarelada com uma cor dourada.

• 50 umbelos de flor de sabugueiro
• 3 limões
• 0,75 kg de açúcar
• 1 litro de água
• espírito 95%

Dissolver o açúcar na água, deixar ferver, fazer xarope, deixar esfriar. Limpar as flores mais velhas dos caules mais grossos. Cortar o limão escaldado em fatias. Despeje xarope frio sobre as flores e o limão. O suco de limão pode ser adicionado. A flor de sabugueiro com xarope deve permanecer por 10 dias em um quarto escuro. Sacudir o vaso várias vezes ao dia, as flores devem ser cobertas com líquido. Após dez dias, despeje o líquido, esprema as flores com firmeza. Medir a quantidade de líquido obtido e para cada litro de bebida espirituosa de 0,75 litro. Deixar de lado por 3 meses para fermentar. Após este tempo, filtrar o licor, despejar em garrafas e deixar amadurecer por 6 meses.