Krupnik Staropolski
Rezept für traditionellen polnischen Krupnik
Krupnik ist ein Likör mit dem Geschmack von Honig und Gewürzen. Der traditionelle wird aus Bienenhonig und Gewürzen hergestellt und das Rezept stammt aus dem 17. Jahrhundert. Der Name der Spirituose stammt von dem litauischen Getränk krupnikasder süßer und weniger würzig ist als das traditionelle altpolnische Getränk. Zur Herstellung von Krupnik benötigen Sie:
- 1 Glas Honig
- ½ l Geist
- ¼ Muskatnuss
- ½ Zimtstange
- Piment
- 2 Nelken
- Prise Ingwer
- getrocknete Orangenschalen
- ½ Vanillestange
Zerstoßen Sie die Gewürze in einem Mörser. Kombinieren Sie den Honig mit den Gewürzen, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, lassen Sie es einige Minuten köcheln und stellen Sie es für eine halbe Stunde beiseite. Dann die Flüssigkeit abseihen und in eine erhitzte Kanne gießen, Spiritus hinzufügen und schnell umrühren. Die Spirituose ist sofort zum Verzehr bereit.