Ricetta per il tradizionale Krupnik polacco

Il Krupnik è un liquore dal sapore di miele e spezie. Quello tradizionale è fatto con miele di api e spezie e la ricetta risale al XVII secolo. Il nome dello spirito deriva dalla bevanda lituana krupnikasche è più dolce e meno piccante della bevanda tradizionale polacca. Per fare il krupnik avete bisogno:

• 1 bicchiere di miele
• ½ l spirito
• ¼ di noce moscata
• ½ stecca di cannella
• pimento
• 2 chiodi di garofano
• pizzico di zenzero
• buccia d'arancia essiccata
• ½ stecca di vaniglia

Schiacciare le spezie in un mortaio. Unire il miele con le spezie, aggiungere un bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco lento per qualche minuto, mettere da parte per mezz'ora. Poi filtrare il liquido e versarlo in una brocca riscaldata, aggiungere lo spirito e mescolare rapidamente. Il liquore è subito pronto per il consumo.