Krupnik Staropolski
Recette du traditionnel Krupnik polonais
Le Krupnik est une liqueur au goût de miel et d'épices. Le traditionnel est fabriqué à partir de miel d'abeille et d'épices et la recette remonte au 17e siècle. Le nom de l'alcool vient de la boisson lituanienne krupnikasqui est plus doux et moins épicé que la boisson traditionnelle de la vieille Pologne. Pour faire un krupnik, vous avez besoin de :
- 1 szklanka miodu
- ½ l esprit
- ¼ de noix de muscade
- ½ bâton de cannelle
- piment de la Jamaïque
- 2 clous de girofle
- une pincée de gingembre
- écorce d'orange séchée
- ½ bâton de vanille
Écraser les épices dans un mortier. Mélanger le miel avec les épices, ajouter un verre d'eau, laisser mijoter quelques minutes, réserver une demi-heure. Filtrez ensuite le liquide et versez-le dans une cruche chauffée, ajoutez l'alcool et remuez rapidement. L'alcool est prêt à être consommé immédiatement.