Receta de mantequilla de cacahuete

Para la elaboración de la tintura de nuez (nalewka orzechówka) se utilizan nueces inmaduras, todavía verdes (por lo que la tintura debe hacerse a finales de junio y principios de julio). El licor de nuez tiene un color oscuro, un sabor y un aroma agradables. Además, es un excelente remedio para la indigestión y puede utilizarse como aperitivo y después de una comida abundante. También calienta las tardes de invierno.

• 6 nueces verdes
• 0,3 kg de miel líquida
• 1 litro de vodka
• cucharadita de canela
• 2 dientes

Picar las nueces, añadir las especias, verter el vodka durante un mes (nota: las nueces se ensucian mucho, por lo que conviene cortarlas con guantes de goma). Agitar el frasco cada pocos días. Pasado ese tiempo, vierta el licor. Verter la miel sobre los frutos secos y reservar durante un mes más. Recoger el jarabe de miel y combinarlo con el licor. Después de una semana, filtrar y verter en botellas. La nuez de Nalewka debe madurar durante unos 3 meses. Así podremos disfrutar del sabor del licor de nueces en algún momento de la Navidad.