Recette de liqueur lituanienne - Grasshopper

Cette liqueur provient des anciennes frontières orientales de la Pologne. Il est très facile à préparer. Il faut trois herbes : la rue, l'églantier et la menthe, ainsi que des épices. En outre, le Pasikonika nalewka se clarifie rapidement et n'a pas besoin d'un long temps de maturation.

La teinture peut également être trouvée sous les noms de "larmes de sauterelle", "larmes de sauterelle" ou "voisin".

• 1 cuillère à café de cynorrhodon séché et écrasé
• 1 cu cu cuillère à café de ment ment ment ment à sé de 1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de rue séchée
• ¼ cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
• ¼ cuillère à café de gingembre
• 5 clous de girofle
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 szklanka miodu
• 1,5 litre d'alcool 50%

Versez un verre d'eau bouillante sur les herbes et les épices et laissez infuser sous un couvercle pendant environ 20 minutes. Versez l'infusion dans un bocal, ajoutez l'alcool, le miel et le jus de citron. Filtrez après trois semaines. La teinture de sauterelle est maintenant prête à être consommée.

Le nalewka préparé selon la recette ci-dessus a une couleur ensoleillée et un goût épicé et agréable. En versant de l'eau bouillante sur les herbes, le nalewka devient très clair.

Il existe également une autre version de la préparation de ce nalewka avec les mêmes ingrédients. C'est plus fastidieux (filtrage et temps de maturation plus long) mais l'effet est beaucoup plus intéressant. La liqueur a une couleur olive profonde et une saveur herbacée et épicée plus prononcée.

Dissoudre le miel dans un verre d'eau, mélanger avec l'alcool et verser sur les herbes et les épices. Mettre de côté pendant 7 jours pour la macération. Filtrez la teinture, pressez les herbes à travers un tissu et mettez-les de côté pendant un mois pour les clarifier. Filtrez la teinture claire, versez-la dans des bouteilles et laissez-la mûrir pendant 6 mois.