Receta de licor lituano - Grasshopper

Este licor procede de las antiguas fronteras orientales de Polonia. Es muy fácil de preparar. Se necesitan tres hierbas: ruda, rosa mosqueta y menta, así como especias. Además, la Pasikonika nalewka se aclara rápidamente y no necesita un largo tiempo de maduración.

La tintura también puede encontrarse bajo los nombres de "lágrimas de saltamontes", "lágrimas de saltamontes" o "vecino".

• 1 cucharadita de escaramujos secos y triturados
• 1 cucharadita de menta seca
• 1 cucharadita de ruda seca
• ¼ de cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ de cucharadita de jengibre
• 5 dientes
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 vaso de miel
• 1,5 litros de alcohol 50%

Vierta un vaso de agua hirviendo sobre las hierbas y las especias y déjelo reposar bajo una tapa durante unos 20 minutos. Vierta la infusión en un frasco, añada alcohol, miel y zumo de limón. Filtrar después de tres semanas. La tintura de saltamontes ya está lista para su consumo.

La nalewka elaborada según la receta anterior tiene un color soleado y un sabor picante y agradable. Verter agua hirviendo sobre las hierbas hace que la nalewka sea muy clara.

También hay otra versión de hacer esta nalewka con los mismos ingredientes. Es más tedioso (filtrado y mayor tiempo de maduración) pero el efecto es mucho más interesante. El licor tiene un color oliva intenso y un sabor más pronunciado a hierbas y especias.

Disuelve la miel en un vaso de agua, mézclala con el alcohol y viértela sobre las hierbas y las especias. Reservar durante 7 días para la maceración. Colar la tintura, prensar las hierbas a través de un paño y reservar durante un mes para que se clarifique. Filtrar la tintura clara, verterla en botellas y dejarla madurar durante 6 meses.