Receta de tintura de uva

La uva es una fruta elegante para crear licores. Además de los vinos, pueden convertirse en un delicioso licor que capta perfectamente el sabor y la dulzura de estas frutas.

• 1 kg de uvas oscuras
• 1 l espíritu 70%
• 0,5 kg de azúcar o miel líquida multifloral
• especias: varios clavos, media vaina de vainilla

Lavar las uvas maduras y pelar los racimos. Poner en el frasco junto con las especias y verter el alcohol. Déjelo reposar durante un mes en un lugar cálido, agitando el frasco cada pocos días. Transcurrido ese tiempo, vierta el licor y cubra la fruta en el tarro con azúcar o vierta miel. Dejar en un lugar cálido durante unas dos semanas para que el azúcar (miel) se disuelva completamente. Vierta el jarabe de las uvas y combínelo con el licor obtenido anteriormente. El licor debe madurar durante aproximadamente 3 meses. Puede ser necesario filtrar.

El color de la tintura de uva depende del color de la fruta utilizada (la tintura de fruta oscura tiene un aspecto más bonito). Es muy aromático con un toque de amargura.