Liqueur de raisin
Recette de la teinture de raisin
Le raisin est un fruit gracieux pour la création de spiritueux. Outre les vins, ils peuvent être transformés en une délicieuse liqueur qui capture parfaitement la saveur et la douceur de ces fruits.
- 1 kg ciemnych winogron
- 1 l d'esprit 70%
- 0,5 kg de sucre ou de miel liquide multi fleur
- épices : plusieurs clous de girofle, une demi-gousse de vanille
Lavez les raisins mûrs et épluchez les rafles. Mettez-les dans le bocal avec les épices et versez l'alcool. Mettez-le de côté pendant un mois dans un endroit chaud, en secouant le bocal tous les deux jours. Après ce temps, versez la liqueur et couvrez les fruits dans le bocal avec du sucre ou du miel. Laissez dans un endroit chaud pendant environ deux semaines pour que le sucre (miel) se dissolve complètement. Versez le sirop des raisins et mélangez-le avec la liqueur obtenue précédemment. La liqueur doit mûrir pendant environ 3 mois. Peut nécessiter un filtrage.
La couleur de la teinture de raisin dépend de la couleur du fruit utilisé (la teinture de fruits foncés est plus belle). Il est très aromatique avec une pointe d'amertume.