Ricetta per la tintura di uva

L'uva è un frutto grazioso per la creazione di liquori. Oltre ai vini, possono essere trasformati in un delizioso liquore che cattura perfettamente il sapore e la dolcezza di questi frutti.

• 1 kg di uva scura
• 1 l spirito 70%
• 0,5 kg di zucchero o miele liquido millefiori
• spezie: alcuni chiodi di garofano, mezzo baccello di vaniglia

Lavare l'uva matura e sbucciare i gambi. Mettere nel barattolo insieme alle spezie e versare l'alcol. Mettere da parte per un mese in un luogo caldo, scuotere il barattolo ogni pochi giorni. Dopo questo tempo, versare il liquore e coprire la frutta nel barattolo con zucchero o miele. Lasciare in un luogo caldo per circa due settimane affinché lo zucchero (miele) si dissolva completamente. Versare lo sciroppo dell'uva e combinarlo con il liquore precedentemente ottenuto. Il liquore dovrebbe maturare per circa 3 mesi. Può richiedere un filtraggio.

Il colore della tintura d'uva dipende dal colore della frutta usata (la tintura di frutta scura è più bella). È molto aromatico con una punta di amaro.