Ricetta per il liquore lituano - Grasshopper

Questo liquore proviene dalle ex terre di confine orientali della Polonia. È molto facile da preparare. Hai bisogno di tre erbe: ruta, rosa canina e menta, oltre alle spezie. Inoltre, la Pasikonika nalewka si chiarisce rapidamente e non ha bisogno di una lunga maturazione.

La tintura può anche essere trovata sotto i nomi di "lacrime di cavalletta", "lacrime di cavalletta" o "vicino".

• 1 cucchiaino di rosa canina essiccata e schiacciata
• 1 cucchiaino di menta secca
• 1 cucchiaino di ruta secca
• ¼ di cucchiaino di cannella
• ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata
• ¼ di cucchiaino di zenzero
• 5 chiodi di garofano
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 bicchiere di miele
• 1,5 litri di alcol 50%

Versare un bicchiere d'acqua bollente sulle erbe e le spezie e mettere in infusione sotto un coperchio per circa 20 minuti. Versare l'infusione in un barattolo, aggiungere l'alcool, il miele e il succo di limone. Filtrare dopo tre settimane. La tintura di cavallette è ora pronta per il consumo.

La nalewka fatta secondo la ricetta di cui sopra ha un colore solare e un sapore speziato e piacevole. Versare acqua bollente sulle erbe rende la nalewka molto chiara.

C'è anche un'altra versione di fare questa nalewka con gli stessi ingredienti. È più noioso (filtraggio e tempi di maturazione più lunghi) ma l'effetto è molto più interessante. Il liquore ha un colore oliva profondo e un sapore più pronunciato di erbe e spezie.

Sciogliere il miele in un bicchiere d'acqua, mescolare con l'alcol e versare su erbe e spezie. Mettere da parte per 7 giorni per la macerazione. Filtrare la tintura, premere le erbe attraverso un panno e mettere da parte per un mese per chiarificare. Filtrare la tintura chiara, versare in bottiglie e lasciare maturare per 6 mesi.