Ricetta per il liquore alla fragola

• 1 kg di fragole
• ½ kg di zucchero
• 1 l di vodka
• cucchiaino di acido citrico

Fragole fresche direttamente dalla foresta raccogliere, sciacquare e scolare. Mettere nel barattolo e versare l'alcol. Chiudere il barattolo e metterlo in un luogo soleggiato. Dopo 12 ore o 24 ore al massimo, filtrare il liquore attraverso una garza spessa o carta da filtro (immergere le fragole selvatiche nell'alcol per troppo tempo renderà il liquore amaro). Preparare uno sciroppo fatto di zucchero, un bicchiere d'acqua e acido citrico (l'acido citrico conserverà il colore). Mescolare lo sciroppo caldo con la tintura, versare in bottiglie scure e metterle rapidamente in acqua fredda, tappare le bottiglie. Il liquore alla fragola è adatto al consumo dopo due mesi di invecchiamento.