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Casa / Liquori di frutta / Tintura di mela cotogna (Quinceówka).

Liquore di mela cotogna (Pigwówka)

Ricetta per la torta di mele cotogne

Ricetta per la torta di mele cotogne

Mela cotogna o tintura di mela cotogna (la mela cotogna è un albero i cui frutti sono meno aromatici di quelli dell'albero della mela cotogna, un piccolo arbusto). La mela cotogna e i suoi frutti hanno molta vitamina C e la tintura fatta con questi frutti è molto aromatica e dal sapore aspro.

  • 1 kg di mela cotogna o frutta cotogna (la frutta cotogna è sicuramente migliore - è più aromatica)
  • ½ kg di zucchero (o miele)
  • ½ litro di spirito 95%
  • ½ litro di vodka 40%

Lavare la frutta matura, tagliare a cubetti, scartare i semi, versare sopra con alcolici. Mettere da parte per un mese. Scuotere il barattolo ogni pochi giorni. Dopo un mese versare il liquore, coprire i frutti con lo zucchero, chiudere bene. Dopo una settimana (lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente) versare lo sciroppo e combinarlo con il liquore. Versare il liquore nelle bottiglie e tappare. La tintura di mela cotogna dovrebbe maturare per circa tre mesi.

La mela cotogna nel barattolo dopo aver versato lo sciroppo può essere aggiunta ancora una volta con la vodka per cinque settimane (non addolcire). Questo vi darà una bella partita extra di tintura di mela cotogna.

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